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纯净水长期饮用的健康风险

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纯净水长期饮用的健康风险

全国饮用水卫生组组长、上海医科大学

博士生导师 朱惠刚 教授:


“对饮水来说,并非越纯越好,水中的无机元素是以溶解的离子形式,易被机体吸收,因此,饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质,过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之,尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的”。


国家发改委公众营养与发展中心

北京大学公共卫生学院 营养学博士

柴巍中 教授:


 “纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排除体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字,不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。

 

中国科学院资深院士

陈梦雄:


“长期饮用纯净水会减少人体对矿物质和有益元素的摄取。从对健康的关系而言,天然水优于纯净水,矿泉水优于天然水”。


北京化工大学生命动力和水资源研究中心

博士生导师金日光 教授:


“纯净水的水分子极度串联和线团化结构,不易通过细胞膜,会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失,有些敏感的人越喝越不解渴,越喝越想喝,降低了人体免疫力,甚至引发某种疾病”。

 

中国工程院院士解放军总医院

心血管病专家王士雯 教授:


“长期饮用矿物质少的软水,是造成动脉粥样硬化的原因之一”。

 

清华大学学术泰斗、博士生导师

王占生 教授:


“最起码我国居民的现有饮食结构比较单一,并不能全面而自然地补充各类元素,所以,饮水的营养功效依然不能漠视”。

 

中国医促会健康饮用水专业委员会主任

水营养专家李复兴教授:


“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构,许多微量元素难以从食物中摄取,主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上,而食物中钙的吸收率只有30%”。

世界卫生组织(WHO)《饮用水中的营养》:

饮用纯净水或低矿物质水的健康风险

1、对肠黏膜、代谢及矿物质平衡或其他身体机能有直接影响。

2、几乎或无法从低矿物质水中吸收钙、镁。

3、仅能吸收少量其他重要物质和微量元素。

4、引起食物中钙、镁和其他微量元素的损失。

5、可能摄入更多有毒重金属。


研究显示,充足的证据表明,长期饮用低矿物质水对身体的平衡机制有负面影响,会损害身体的矿物质和水代谢功能。


尽管饮用水不是我们摄入钙和镁的主要来源,但,从饮用水中充分摄入这两种元素的健康意义要远远大于它们在每日摄取总量中贡献的那部份营养价值。即使在发达国家,饮食中钙和镁的量本是不足的,更无法弥补饮用水中缺失的那部分钙,尤其是镁。


研究表明,饮用低矿物质水的地区,甲状腺肿、高血压、缺血性心脏病、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胆囊炎、肾炎等疾病病发率更高。


水和食物中的钙和镁具备抗毒活性。这两种元素可以阻止小肠吸收铅和镉这样的有毒元素进入血液,一般通过直接反应生成不能被吸收的化合物的方式或通过竞争结合位点的方式来实现。虽然这种保护作用是有限的,但不能被忽视。

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